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每次看到有部落客說什麼減肥絕對不能吃澱粉，他奶奶的真的讓人很想拿刀往他腦袋捅下去。
什麼叫"不吃澱粉"?
你知道澱粉是葡萄糖聚分子嗎?葡萄糖是細胞能量首選，血糖、糖尿病的那個"糖"都是指葡萄糖。身體的代謝需要能量，這個能量由葡萄糖代謝(以及其後面一連串的反應)來提供。
當你糖類攝取不足的時候，細胞會以其他物質作為能量來源，第二個選擇是脂肪。
也許這時你會說"那很好啊~我就讓身體血糖不足，讓身體拼命用脂肪作為能量來源"
BUT，脂肪的代謝過度會造成酮體過多，如果累積在體內，可能造成酮血症，這不會是你想要的吧！
更何況，人體無法用脂肪代謝產物去生成葡萄糖給細胞利用，很多重要組織器官都是以葡萄糖作為能量來源，如腦、紅血球。
舉例來說~紅血球沒有粒線體，葡萄糖是他的重要能量來源，今天你不供應足夠能量，要他如何正常運作？(我們吸入肺的氧氣是由紅血球幫我們攜帶至全身，供應給身體代謝使用，紅血球夠重要吧!!!)
嗯，以上就當媽媽經碎念快速帶過吧=~=
不吃澱粉，不代表你沒有攝取糖分
舉個例子：不是只有吃澱粉能攝取葡萄糖，水果也會，所以如果你減肥不吃澱粉但是狂吃水果，你的熱量攝取搞不好根本就沒有減量。(說不定更高!!!)
如果你說你真的沒有攝取任何糖分，那我倒挺好奇你是怎麼活到現在的...
再強調一次，細胞是以葡萄糖作為能量首選，就算要少吃，也不可以不提供能量給身體，這樣只會更糟
如果你說你完完全全沒有攝取任何到糖分，那是你自己認為，並不代表你吃的東西裡面完全沒有糖分！
(要證明不需要任何糖類就可以活得好好的很簡單，一個月只吃原味蒟蒻，看會不會送醫就知道了=..=)
所以我完全不支持(也不相信)不吃澱粉的減肥方法，少量多餐和吃7~8分飽才是健康的方式！
我的原則是不餓肚子，不吃過量，攝取量以整天計算
不餓肚子意思是，即使我飯吃得很少，我也會用蔬菜水果和湯類來讓自己有飽足感，因為餓久了只會更想吃，而且飢餓會讓精神不集中。
加上我是個巧克力愛好者，幾乎每天都吃巧克力，所以減少飯量的目的有一部分是為了要吃巧克力，可能有人會質疑"你這樣根本就攝取更多熱量！"也許真的是這樣，但總比我吃一碗白飯再吃巧克力好吧。
換句話說，我用其他食物作為飽足感的來源，用巧克力作為部分熱量來源，取代"吃一碗飯"。
這純粹是我個人的想法，不代表就是對的，但至少我是健康的呀~
不吃過量就是不要餐餐吃到撐，如果某天有聚會吃大餐，隔天我會吃少一些，或是去運動。
身體需要能量，但是能量太多又不需要的時候，身體就會以脂肪形式儲存，這就是肥胖的開端啊~
像我今天(2013.03.18)運動完晚上10點多，我還是有吃晚餐(應該算宵夜XD)，只是量又更少→兩口飯、1/3盤高麗菜、一塊肉、半塊油豆腐，因為我還要吃蛋糕~~~♥ 然後還吃了水果。照平常一日進食量來看，我不過比平常多吃了一塊蛋糕，又有運動，所以是我可以接受的。即使熱量攝取可能因為蛋糕反而更高，但總比都不運動直接嗑蛋糕好吧？
說到一天飲食攝取量，有些人會選擇晚上不吃，這個方法有成功減肥的例子，但我不會這麼做。
想想從第二餐結束到隔天的第一餐，中間隔了多久身體都沒有吸收養分？如果我晚上有運動，回家後多少還是吃一些。
(吃的意思並不是指要吃完整的"一餐"，而是不要為了瘦就挨餓，這樣對身體不會比較好。)
另外，如果我白天吃得少，晚上我一定會吃，並不會為了堅持一定要幾點之後不吃東西，就忍受飢餓，這樣肚子悶，心情更悶，划不來XD
其實這種原則也不算什麼原則，就是控制在一定量就對了。如果是要減肥，我會選擇早餐午餐正常，晚餐可能就只吃飯菜水果，不吃肉，然後適量運動~
我還有一個很好的習慣，就是不愛喝飲料，手搖飲料店如果開在只有我的地方鐵定倒店XD
之前看過一個很有趣的研究，裡面說只要將一件事情持續26次就可以成為習慣，我沒有特別為什麼事情試過，不過現在想想也許"不喝飲料的習慣"就是這樣訓練出來的吧，因為覺得買飲料很浪費錢，所以經過飲料店也不會買，久了就養成即使站在飲料店門口，也不想掏錢買飲料的"習慣"。
(甚至有時候去吃飯，店家有提供免費飲料我也不一定會喝~)
恩，但是也有壞習慣，就是熬夜(好比說現在是凌晨三點=..=)
我從國中就開始有熬夜的習慣，這真的好難改QQ
有時候明明就很想睡，卻看著時鐘想說"啊~才一點半，來整理筆記好了，再看看FB好了" 然後就這樣撐到了凌晨2.3點才肯睡，簡直就是強迫症啊=口=
這是我接下來要改進的壞習慣，不過要持續26天都早睡，光用想的都乏了XD
只好從盡量早睡開始做起>"<
噢，說到晚睡，其實也跟進食的時間有關，通常在晚上10點之後有吃東西，3小時內我絕對不會躺床睡覺，整個強迫症來著覺得要讓食物消化一下...XD
而且肚子太飽我會睡不著 哈哈~
好了，再講下去會沒完沒了XD
該睡了，明天還有課要上，姑奈~
(以上純粹是個人想法，只是"覺得不吃澱粉是一個很扯的觀念"打出來的心情日記，字句看得懂就好>"<)
什麼叫"不吃澱粉"?
你知道澱粉是葡萄糖聚分子嗎?葡萄糖是細胞能量首選，血糖、糖尿病的那個"糖"都是指葡萄糖。身體的代謝需要能量，這個能量由葡萄糖代謝(以及其後面一連串的反應)來提供。
當你糖類攝取不足的時候，細胞會以其他物質作為能量來源，第二個選擇是脂肪。
也許這時你會說"那很好啊~我就讓身體血糖不足，讓身體拼命用脂肪作為能量來源"
BUT，脂肪的代謝過度會造成酮體過多，如果累積在體內，可能造成酮血症，這不會是你想要的吧！
更何況，人體無法用脂肪代謝產物去生成葡萄糖給細胞利用，很多重要組織器官都是以葡萄糖作為能量來源，如腦、紅血球。
舉例來說~紅血球沒有粒線體，葡萄糖是他的重要能量來源，今天你不供應足夠能量，要他如何正常運作？(我們吸入肺的氧氣是由紅血球幫我們攜帶至全身，供應給身體代謝使用，紅血球夠重要吧!!!)
嗯，以上就當媽媽經碎念快速帶過吧=~=
不吃澱粉，不代表你沒有攝取糖分
舉個例子：不是只有吃澱粉能攝取葡萄糖，水果也會，所以如果你減肥不吃澱粉但是狂吃水果，你的熱量攝取搞不好根本就沒有減量。(說不定更高!!!)
如果你說你真的沒有攝取任何糖分，那我倒挺好奇你是怎麼活到現在的...
再強調一次，細胞是以葡萄糖作為能量首選，就算要少吃，也不可以不提供能量給身體，這樣只會更糟
如果你說你完完全全沒有攝取任何到糖分，那是你自己認為，並不代表你吃的東西裡面完全沒有糖分！
(要證明不需要任何糖類就可以活得好好的很簡單，一個月只吃原味蒟蒻，看會不會送醫就知道了=..=)
所以我完全不支持(也不相信)不吃澱粉的減肥方法，少量多餐和吃7~8分飽才是健康的方式！
我的原則是不餓肚子，不吃過量，攝取量以整天計算
不餓肚子意思是，即使我飯吃得很少，我也會用蔬菜水果和湯類來讓自己有飽足感，因為餓久了只會更想吃，而且飢餓會讓精神不集中。
加上我是個巧克力愛好者，幾乎每天都吃巧克力，所以減少飯量的目的有一部分是為了要吃巧克力，可能有人會質疑"你這樣根本就攝取更多熱量！"也許真的是這樣，但總比我吃一碗白飯再吃巧克力好吧。
換句話說，我用其他食物作為飽足感的來源，用巧克力作為部分熱量來源，取代"吃一碗飯"。
這純粹是我個人的想法，不代表就是對的，但至少我是健康的呀~
不吃過量就是不要餐餐吃到撐，如果某天有聚會吃大餐，隔天我會吃少一些，或是去運動。
身體需要能量，但是能量太多又不需要的時候，身體就會以脂肪形式儲存，這就是肥胖的開端啊~
像我今天(2013.03.18)運動完晚上10點多，我還是有吃晚餐(應該算宵夜XD)，只是量又更少→兩口飯、1/3盤高麗菜、一塊肉、半塊油豆腐，因為我還要吃蛋糕~~~♥ 然後還吃了水果。照平常一日進食量來看，我不過比平常多吃了一塊蛋糕，又有運動，所以是我可以接受的。即使熱量攝取可能因為蛋糕反而更高，但總比都不運動直接嗑蛋糕好吧？
說到一天飲食攝取量，有些人會選擇晚上不吃，這個方法有成功減肥的例子，但我不會這麼做。
想想從第二餐結束到隔天的第一餐，中間隔了多久身體都沒有吸收養分？如果我晚上有運動，回家後多少還是吃一些。
(吃的意思並不是指要吃完整的"一餐"，而是不要為了瘦就挨餓，這樣對身體不會比較好。)
另外，如果我白天吃得少，晚上我一定會吃，並不會為了堅持一定要幾點之後不吃東西，就忍受飢餓，這樣肚子悶，心情更悶，划不來XD
其實這種原則也不算什麼原則，就是控制在一定量就對了。如果是要減肥，我會選擇早餐午餐正常，晚餐可能就只吃飯菜水果，不吃肉，然後適量運動~
我還有一個很好的習慣，就是不愛喝飲料，手搖飲料店如果開在只有我的地方鐵定倒店XD
之前看過一個很有趣的研究，裡面說只要將一件事情持續26次就可以成為習慣，我沒有特別為什麼事情試過，不過現在想想也許"不喝飲料的習慣"就是這樣訓練出來的吧，因為覺得買飲料很浪費錢，所以經過飲料店也不會買，久了就養成即使站在飲料店門口，也不想掏錢買飲料的"習慣"。
(甚至有時候去吃飯，店家有提供免費飲料我也不一定會喝~)
恩，但是也有壞習慣，就是熬夜(好比說現在是凌晨三點=..=)
我從國中就開始有熬夜的習慣，這真的好難改QQ
有時候明明就很想睡，卻看著時鐘想說"啊~才一點半，來整理筆記好了，再看看FB好了" 然後就這樣撐到了凌晨2.3點才肯睡，簡直就是強迫症啊=口=
這是我接下來要改進的壞習慣，不過要持續26天都早睡，光用想的都乏了XD
只好從盡量早睡開始做起>"<
噢，說到晚睡，其實也跟進食的時間有關，通常在晚上10點之後有吃東西，3小時內我絕對不會躺床睡覺，整個強迫症來著覺得要讓食物消化一下...XD
而且肚子太飽我會睡不著 哈哈~
好了，再講下去會沒完沒了XD
該睡了，明天還有課要上，姑奈~
(以上純粹是個人想法，只是"覺得不吃澱粉是一個很扯的觀念"打出來的心情日記，字句看得懂就好>"<)
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